Il existe principalement trois sortes Hache-Viandes:ceux de couleur orange, les rouges et les bleus. Ces derniers sont la forme la plus puissante qu'ils puissent prendre en outre ils sont capable de tirer des rayons d'énergie avec leur hache. Rebonack est un des Haches-Viandes les plus célèbre, il fit partit de l'élite du Roi d'Hyrule durant l'Âge d'Or et fut choisit avec le reste de l'élite pour protéger la Triforce du Courage. Les Haches-Viandes de l'Âge d'Or ayant aussi la particularité de porter un bouclier en plus de leur hache.
Les Haches-Viandes gardent aussi le Temple de l'Esprit, lieu sacré pour les Gérudo et gardent les Gantelets d'Argent ainsi que le Bouclier Miroir. Un dernier garde l'antre des sorcières Koume et Kotake, il s'agit en fait de Nabooru possédé pars les deux sorcières. Certains gardent aussi la demeure de leur roi: Ganondorf. Il existe aussi parmi les Haches-Viandes des teinte révélant le grade de la personne,argenté, blanche et noire.
L'Ordre des Haches-Viandes a sans doute été crée durant la Guerre d'Unification d'Hyrule pour servir de troupe d'élite aux Gérudo. Après, celles-ci l'Ordre est resté, se transformant en gardien des lieux sacré. L'Ordre des Haches-Viandes a une loyauté absolut envers leur Roi Ganondorf dont ils gardent aussi le repère.
Survivant a la fin du règne de Ganondorf et même a l'extinction du peuple Gérudo, l'Ordre des Haches-Viandes se métamorphosa, car non plus composé de Gérudos, mais sans doute d'Hylien dont certains étaient même capable de maitriser la magie et s'équipèrent de bouclier, ils firent partie de l'armée d'Hyrule et certains montèrent même a cheval. Durant l'Âge d'Or, le Roi d'Hyrule, se méfiant de son fils rassembla l'élite de son armée pour protéger la Triforce. Les Haches-Viandes furent choisit parmi cette élite pour garder les différents Palais, alors que l'un d'eux et sans doute leur chef, Rebonack, fut choisit pour garder la statue du Palais de l'Île Perdu.
